Россиянам не хватает на молоко — его потребление в России снижается, а цены продолжают расти

Россияне с каждым годом все меньше потребляют молока и молочных продуктов. В прошлом году потребление молочки в РФ составляло чуть более двух третей от нормы и серьезно уступало не только по сравнению с ЕС, но и странами СНГ.

Эксперты связывают это со снижением доходов населения и ростом цен на продукцию.

Молочные реки

Потребление молока и молочных продуктов в России неуклонно снижается.

Если в 2012 году потребление молочных продуктов в РФ в пересчете на молоко, необходимое для их производства, составляло 249 кг на человека, а в 2013 году – 248 кг, то в 2014 году оно упало уже до 244 кг, а в 2015 году – до 239 кг. По оценкам аналитического центра MilkNews и Союзмолоко, в 2016 году снижение потребления молочной продукции продолжилось: по предварительным данным, оно достигло 233,1 кг на человека в год, что составляет всего 71,7% от нормы.

Согласно изданным в 2016 году рекомендациям Минздрава, норма потребления молокопродуктов в России составляет 325 кг на человека в год, включая молоко, кефир, йогурт, сливочное масло и сыр.

По потреблению молочки Россия отстает от многих европейских государств и даже от многих стран СНГ. Так, например, в Азербайджане, по данным Росстата, среднедушевое потребление молочных продуктов (в пересчете на молоко) в 2015 году составляло 272 кг, в Армении – 258 кг, в Белоруссии – 254 кг и только на Украине — всего 210 кг.

В Европе уровень этот показатель достигает порядка 306 кг на человека, а в Германии в 2015 году он даже превысил 349 кг. Среднестатистический житель США потребляет порядка 269 кг молочных продуктов. Реальный уровень потребления молочной продукции в пересчете на молоко в Новой Зеландии по данным IFCN в 2015 году составил и вовсе 601 кг на душу населения в год.

Поголовная экономия

Как отмечается в исследовании «Рынок молока в России: текущая ситуация и тренды», проведенном консалтинговой компанией «НЕО Центр», спад в потреблении молока связан со снижением доходов населения и ростом цен на конечную продукцию.

«Причиной подобной динамики является изменение потребительских предпочтений в результате снижения покупательной способности денежных доходов населения (сохранение номинального уровня заработной платы при повышении цен и уровня инфляции) и повышения цен на молочную продукцию», — пояснили «Газете.Ru» в Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко»).

Россия живет в искусственной ситуации сниженного спроса и ограничения импортных поставок. Сегодня потребление на душу населения молокоемких продуктов, таких как сыр, находится на уровне показателей 2004 года и отстает от медицинской нормы на 26%, отмечает генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова.

По данным Росстата, стоимость 1 литра цельного пастеризованного молока 2,5-3,2% жирности в РФ в июле составляла 52,36 руб. В то время как в июле прошлого года оно стоило 48,28 руб., в 2015 году – 46 руб., а в 2014 – 41,9 руб.

Из-за сложной экономической ситуации и роста цен потребители стали делать покупки аккуратно, ежеквартально корректируя свой бюджет. По данным AC Nielsen, сегодня 80% россиян экономят на товарах повседневного спроса, 25% потребителей стали искать магазины с более низкими ценами и еще 20% перешли на более дешевые бренды, добавляет Петрова.

По данным июньского опроса ВЦИОМ, порядка 10% россиян не хватает денег даже на продукты.

«Более 80% россиян считают бедными тех, кому едва хватает средств на еду или одежду. Эта группа бедных в мае 2017 года составила 39% (среди людей пенсионного возраста — 54%, среди жителей сельской местности — 46%). 10% респондентов отметили, что для них затруднительна даже покупка продуктов», — сказано в опросе.

По данным главы Счетной палаты, за первый квартал 2017 года число бедных в стране выросло на 2 млн человека. Сегодня за чертой бедности живет 22 млн россиян, в то время как еще в 2016 году их насчитывалось 19,8 млн человек.

Девальвация национальной валюты в 2015 году и снижение покупательной способности денежных доходов населения способствовали ощутимому сокращению спроса на молочную продукцию – на 2%, в 2016 году негативная тенденция сохранилась, а снижение составило уже 2,5%.

Потребительский спрос на молочную продукцию крайне чувствителен к любым изменениям на рынке, прежде всего ценовым, отмечают в «Союзмолоке».

Производить больше не стали

Производство молока внутри страны также снижается. Несмотря на поддержку отрасли, курс на импортозамещение и ограничение импорта продуктов питания из ряда стран, присоединившихся в санкционному режиму, нарастить темпы производства молочных продуктов внутри страны не удалось. В 2016 году производство молока в России находилось практически на уровне 2012 года и составляло чуть более 30,7 млн тонн.

Несмотря на благоприятно складывающуюся рыночную конъюнктуру в 2015 году, не удалось создать базу для устойчивого роста производства сырого молока. «Из-за девальвации рубля резко выросла себестоимость. Кредитные ресурсы по действовавшим процентным ставкам оказались недоступными, инвестиционные проекты приостанавливались», — отмечают в «Союзмолоке».

Таким образом, на внутреннем рынке сохраняется дефицитная ресурсная база (рост производства товарного молока сдерживается сокращением поголовья коров), растет ценовая конкуренция с импортной продукцией, при этом покупательная способность населения далека от оптимистичных прогнозов.

Производство сырого молока имеет длительный срок окупаемости — более 10 лет, а инвестиционные затраты требуются значительные, в том числе на приобретение скота, строительство ферм и закупку современного оборудования, рассуждает Петрова.

Кроме того, есть проблема с кормовой базой, так как значительная часть земель в России долгое время не возделывалась.

«Господдержка не выросла в последние три года, а с учетом инфляции в сопоставимых цифрах она сократилась. Кроме того, в 2017 году Россия перешла на так называемую «единую субсидию», когда молочная отрасль не выделяется в бюджете и решение о ее финансировании принимается на уровне регионов.

В целом, молочная отрасль недофинансировалась последние 25 лет и решить проблему отрасли за три прошедших года просто невозможно», — уверена эксперт.

В настоящий момент производители молочных продуктов зажаты между ограниченным предложением сырья (дорогое молоко) и слабой платежеспособностью потребителя, отмечает партнер практики АПК «НЭО Центр» Михаил Шафоростов.

С 2013 года стоимость килограмма кисломолочных продуктов в РФ выросла почти в полтора раза: если в июле 2013 года, по данным Росстата, она была на уровне 46,11 руб., в июле 2014 года – 54,24 руб., в 2015 году – 60,54, в 2016 – 63,5, а к июлю 2017 года достигла 69,49 рублей.

Согласно исследованию аналитического портала Milknews, опубликованному в начале августа, уровень самообеспечения населения страны молоком и молочными продуктами по предварительным итогам 2016 года составил 81,5%, не достигнув ни целевого показателя Государственной программы развития сельского хозяйства (83%), ни порогового значения Доктрины продовольственной безопасности (90%). «Молочная отрасль остается одной из самых импортозависимых отраслей российской экономики», — отмечается в исследовании.

Импорт молока в России, по итогам 2016 года, составил 234 тыс. т... В 2015 году в РФ было завезено 246 тыс. т молока, в 2014 году — 300 тыс. т... При этом растет импорт в РФ сухого молока. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка, в целом импортные поставки сухого обезжиренного, цельного молока и сухой сыворотки в 2016 году составили 338 тыс. т, что на 30% больше показателя 2015 года. Список стран, экспортирующих сухое молоко в РФ, пополнился Ираном, Турцией, Швейцарией, Коста-Рикой, Парагваем, Азербайджаном и Молдовой.

При этом импорт сливочного масла и молочного жира остался на уровне 2015 года и составил 95 тыс. т.

Главным экспортером молочных продуктов в РФ остается Беларусь. На долю этой станы в общем объеме импорта сливочного масла в РФ пришлось 82%, сыра – 87%, сухого молока и сухой сыворотки – 85%, цельномолочной продукции – 99%.

Екатерина Катков, «Газета.ru».

17:02, 17.08.2017 г. — VestiRegion.ru

VestiRegion.ru → Горячие новости → Россиянам не хватает на молоко — его потребление в России снижается, а цены продолжают расти

super peach wear 23.02.2020, 09:36

Hi, I do believe this is a great web site. I stumbledupon it 😉 I may come back yet again since i have saved as a favorite it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to help others.

Natural remedies 23.02.2020, 13:13

When I originally left a comment I appear to have clicked on the -Notify me when new comments are added- checkbox and from now on whenever a comment is added I recieve four emails with the exact same comment. Is there a means you can remove me from that service? Kudos.

click here 24.02.2020, 18:43

Greetings! Very useful advice in this particular post! It's the little changes that will make the biggest changes. Many thanks for sharing!

source 24.02.2020, 19:43

I love it when folks come together and share ideas. Great website, continue the good work!

CBD 25.02.2020, 03:26

Very good article. I am experiencing some of these issues as well...

CBD 25.02.2020, 14:02

This is a topic that's close to my heart... Many thanks! Where are your contact details though?

Click here 25.02.2020, 22:42

Hi, I do believe this is a great site. I stumbledupon it 😉 I am going to return yet again since I saved as a favorite it. Money and freedom is the greatest way to change, may you be rich and continue to guide others.

King Weekly Sentinel 26.02.2020, 02:07

Good article! We are linking to this particularly great content on our website. Keep up the good writing.

Gutters Raleigh NC 26.02.2020, 04:23

Good information. Lucky me I found your blog by chance (stumbleupon). I have book-marked it for later!

SEO Services Baltimore 26.02.2020, 11:37

Very good information. Lucky me I discovered your site by chance (stumbleupon). I have book marked it for later!

carpet cleaning services fayetteville nc 26.02.2020, 20:02

Good day! I simply would like to give you a big thumbs up for the excellent information you have got right here on this post. I'll be coming back to your site for more soon.

independent music 27.02.2020, 02:43

I absolutely love your blog... Great colors & theme. Did you create this amazing site yourself? Please reply back as I’m planning to create my very own website and would like to find out where you got this from or what the theme is called. Many thanks.

THC Cannabis Oil for Sale 27.02.2020, 07:17

There is certainly a great deal to find out about this subject. I really like all of the points you've made.

Web Designing Course in Delhi 27.02.2020, 20:35

I love looking through a post that will make men and women think. Also, thanks for permitting me to comment.

Folding Electric Off-road Bikes 28.02.2020, 02:06

You've made some really good points there. I checked on the web to learn more about the issue and found most people will go along with your views on this website.

tortured for Christ 28.02.2020, 06:19

Great post. I will be dealing with a few of these issues as well...

cbda vs cbd 28.02.2020, 10:21

This site was... how do I say it? Relevant!! Finally I have found something which helped me. Appreciate it!

cbd flower 28.02.2020, 17:01

Howdy! This post couldn’t be written any better! Reading through this article reminds me of my previous roommate! He continually kept talking about this. I'll forward this article to him. Pretty sure he will have a great read. I appreciate you for sharing!

sucks 29.02.2020, 04:08

I like reading an article that can make men and women think. Also, thank you for permitting me to comment.

free ads 29.02.2020, 06:04

Your style is very unique compared to other folks I've read stuff from. I appreciate you for posting when you have the opportunity, Guess I'll just bookmark this web site.

Printing Services London 29.02.2020, 08:03

Spot on with this write-up, I honestly feel this web site needs a great deal more attention. I’ll probably be returning to read more, thanks for the information.

HMHB 29.02.2020, 10:45

Having read this I believed it was rather enlightening. I appreciate you finding the time and energy to put this short article together. I once again find myself spending a lot of time both reading and posting comments. But so what, it was still worthwhile!

muscat bay 29.02.2020, 14:09

Good day! I could have sworn I’ve visited this site before but after going through some of the articles I realized it’s new to me. Nonetheless, I’m definitely pleased I discovered it and I’ll be book-marking it and checking back often!

underwear 06.03.2020, 01:38

I like it when people come together and share opinions. Great blog, keep it up!

Elektroschrott Recycling 06.03.2020, 06:52

You should take part in a contest for one of the finest websites on the net. I am going to highly recommend this site!

achat base de données b2b 07.03.2020, 01:31

Having read this I believed it was rather informative. I appreciate you taking the time and effort to put this article together. I once again find myself personally spending a significant amount of time both reading and commenting. But so what, it was still worth it.

Cody Illa 09.03.2020, 18:23

Good blog post. I absolutely appreciate this site. Thanks!

travel 12.03.2020, 03:36

Good blog you have here... It’s difficult to find quality writing like yours these days. I truly appreciate people like you! Take care!!

Notary Uxbridge 12.03.2020, 14:54

I'd like to thank you for the efforts you have put in writing this site. I'm hoping to view the same high-grade blog posts from you later on as well. In fact, your creative writing abilities has encouraged me to get my own, personal blog now 😉

НовостиНародные новостиПробки во ВладивостокеПубликацииRSS

© VestiRegion.ru 2009–2019 г. Редакция: mail@vestiregion.ru.
При использовании материалов гиперссылка на сайт обязательна.
Размещение рекламы на сайте.

Яндекс.Метрика
Rambler's Top100