Плесень, золотистый стафилококк и бактерии кишечной палочки выявили специалисты ветеринарной лаборатории в трех крупных партиях лососевой икры на Сахалине, сообщает сегодня пресс-служба территориального управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

«По результатам исследований на соответствие санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям, три крупные партии лососевой икры общим весом 3 тыс. 567 кг, произведенной в конце августа 2018 года в Сахалинской области, признаны не отвечающими требованиям технического регламента Таможенного союза», — говорится в сообщении.

Помимо обычных бактерий группы кишечных палочек, обнаруженных в трех пробах, в одном случае был выявлен стафилококк, а в одной пробе — «довольно редко встречающиеся грибы рода мукор». Предыдущий случай обнаружения мукора в икре был зафиксирован почти пять лет назад, отмечает пресс-служба.

Мукор называют белой плесенью, он опасен человека. Среди наиболее известных заболеваний, провоцируемых плесенью, — мукоромикоз, при котором гриб, попадая в человеческий организм, поражает внутренние органы.